2008年12月04日
ハタハタの刺身♪
釣りたてじゃないと（それだけ鮮度が重要）食べる
事が難しい『ハタハタの刺身』を作ってみました☆
頭を取り皮を剥いでから身の部分を三枚に下ろし
てからブツ切りにして完成です♪食べた感じはと言い
ますと…あれ？まぁ美味いことは美味いのですが…
こんなに『水っぽい』感じだっけ？（苦笑）分かり易く
説明しますと『アッサリしたアジ』といった感じです。
ちなみに写真のが１人前☆当然『海鮮丼』風にご飯
に乗せてガッツリいきました～♪（＾－、＾）
う～ん、やはりハタハタは煮た方が美味いかも？
※稀にアニサキスという寄生虫が付いている場合が
あるので暴食＆調理には注意が必要です。（汗）
なお、マイナス２０度以上で２４時間以上冷凍すれば
被害は無いそうな。（見つけたら煮魚にすると良い）
【参考記事】
・お魚の図鑑『珍魚すくい』
※食事中の観覧はオススメしません。（＾＾；）
事が難しい『ハタハタの刺身』を作ってみました☆
頭を取り皮を剥いでから身の部分を三枚に下ろし
てからブツ切りにして完成です♪食べた感じはと言い
ますと…あれ？まぁ美味いことは美味いのですが…
こんなに『水っぽい』感じだっけ？（苦笑）分かり易く
説明しますと『アッサリしたアジ』といった感じです。
ちなみに写真のが１人前☆当然『海鮮丼』風にご飯
に乗せてガッツリいきました～♪（＾－、＾）
う～ん、やはりハタハタは煮た方が美味いかも？
※稀にアニサキスという寄生虫が付いている場合が
あるので暴食＆調理には注意が必要です。（汗）
なお、マイナス２０度以上で２４時間以上冷凍すれば
被害は無いそうな。（見つけたら煮魚にすると良い）
【参考記事】
・お魚の図鑑『珍魚すくい』
※食事中の観覧はオススメしません。（＾＾；）
この記事へのトラックバックURL
この記事へのコメント
ハタハタの刺身とは、オツですね。
まだ未体験です。
やっぱ水っぽいんですね。
今年は、安いので沢山食べてます！
まだ未体験です。
やっぱ水っぽいんですね。
今年は、安いので沢山食べてます！
Posted by いとう at 2008年12月05日 12:26
ぜひ『釣って』食べてみて～♪
しかし寄生虫には十分注意を！（＾＾；）
しかし寄生虫には十分注意を！（＾＾；）
Posted by T.Kaga at 2008年12月05日 17:09
