2008年10月15日
イナダ丼と醤油汁♪
数日前の船釣りオフで釣ってきたイナダを刺身
にしたのはいいのですが、そのまま食べるよりは
『丼』にしてみようと思い海鮮丼風にしてみました。
作り方も説明する必要無いくらい超簡単な料理
ですね☆まさに男の料理！？（笑）刺身乗せて上
から刺身醤油とワサビの混ぜた汁をぶっかけたら
完成ですから♪（笑）久しぶりのイナダ丼…やはり
ブリよりも脂が少なくあっさりしていてガツガツいけ
ます☆う～ん、マイウゥ～！
ついでにイナダのアラを使用してアラの醤油汁
を作りました☆
コチラも結構簡単☆山菜の『ミズ』と豆腐とネギ
を入れて醤油で煮たら完成です。ちなみに秋田で
はこういった汁物も『かやぎ』と呼びます。本来の
語源としては『貝（ホタテの貝殻）の上で焼く』とい
う事なのですが…何故こういった汁物までが貝の
上で焼かれたのかは謎です。実際は味噌と卵を
貝の上で焼く『貝焼き（＝かやぎ）』が主流なので
すけどねぇ…。
醤油煮の方は、例えるならサバの味噌煮を使用
した汁物といった感じになります。サバとは違って
ブリの幼魚ですからブリ系の味が出て美味いです
ね☆また次回釣ったらアラで作ってみようかな？
