2008年08月19日
鰆の自家製味噌漬焼き♪
サワラ料理の定番は『西京焼き』なんて言いますが、ウチ
の場合は『自家製味噌漬け焼き』です。西京味噌を使用す
るから西京焼き。って事は…『鰆（サワラ）の加賀焼き』！？
自家製味噌があっての料理とも言えますが、もちろん通常
はその他の味噌で作れますのでご安心を♪（笑）って事で、
今回は数日前の船釣りオフで釣ってきたサワラの『半身』
を使って味噌漬け焼きにして食べました☆
作り方は、まずタッパに味噌と『みりん少々』を入れておき
その中に『サワラの切り身』を埋めます。そのまま冷蔵庫で
１日漬け置きしといて、翌日タッパから切り身を取り出して
そのまま『魚焼き機』で焼くだけで完成です♪簡単でしょ？
お味のほうは…こりゃウマイッ！身も柔らかくしっとりして
いてフワフワ☆『入れ歯の無いお年寄りや乳幼児』でも美
味しく食べれるんじゃない！？（大げさ？ｗ）少々大げさな
表現かもしれませんが、それだけ柔らかいのは事実！魚
焼き機から箸で取り出す時点で『身崩れ』しちゃいそうでし
たから過大表現とは言い切れませんヨ～☆
味噌漬けにすることでサワラの生臭さも軽減…と言いま
すか、殆ど無くなりますのでコレは結構オススメですね♪
本当はもっと凝った作り方が有るのかも知れませんが私
の場合『男の料理』って感じで『面倒なのはイヤ』ですから
このような簡単なレシピとなりますので御了承下さい。（笑）
ところで…サワラって高級魚だったんですね！あのサイ
ズ１本あたり幾らくらいするんでしょうかね…？噂では最低
でも１本２，５００円は超えるのだとか！？（汗）だとすれば
持ち帰りが６本だったから…ひえぇ～！？（＠＠；）当日の
船内では合計３７本…ドヒャーーーー！？ヾ（゜д゜；）/；；；
ちなみに…次回は『別の半身を使用したサワラ料理』を
紹介しますので、『魚は釣るより食べるほう！』という方も
お楽しみに～☆（笑）
の場合は『自家製味噌漬け焼き』です。西京味噌を使用す
るから西京焼き。って事は…『鰆（サワラ）の加賀焼き』！？
自家製味噌があっての料理とも言えますが、もちろん通常
はその他の味噌で作れますのでご安心を♪（笑）って事で、
今回は数日前の船釣りオフで釣ってきたサワラの『半身』
を使って味噌漬け焼きにして食べました☆
作り方は、まずタッパに味噌と『みりん少々』を入れておき
その中に『サワラの切り身』を埋めます。そのまま冷蔵庫で
１日漬け置きしといて、翌日タッパから切り身を取り出して
そのまま『魚焼き機』で焼くだけで完成です♪簡単でしょ？
お味のほうは…こりゃウマイッ！身も柔らかくしっとりして
いてフワフワ☆『入れ歯の無いお年寄りや乳幼児』でも美
味しく食べれるんじゃない！？（大げさ？ｗ）少々大げさな
表現かもしれませんが、それだけ柔らかいのは事実！魚
焼き機から箸で取り出す時点で『身崩れ』しちゃいそうでし
たから過大表現とは言い切れませんヨ～☆
味噌漬けにすることでサワラの生臭さも軽減…と言いま
すか、殆ど無くなりますのでコレは結構オススメですね♪
本当はもっと凝った作り方が有るのかも知れませんが私
の場合『男の料理』って感じで『面倒なのはイヤ』ですから
このような簡単なレシピとなりますので御了承下さい。（笑）
ところで…サワラって高級魚だったんですね！あのサイ
ズ１本あたり幾らくらいするんでしょうかね…？噂では最低
でも１本２，５００円は超えるのだとか！？（汗）だとすれば
持ち帰りが６本だったから…ひえぇ～！？（＠＠；）当日の
船内では合計３７本…ドヒャーーーー！？ヾ（゜д゜；）/；；；
ちなみに…次回は『別の半身を使用したサワラ料理』を
紹介しますので、『魚は釣るより食べるほう！』という方も
お楽しみに～☆（笑）
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この記事へのコメント
えーーーーっ
そんな価格だったんだ 伊徳に売ればよかったのか?w
そんな価格だったんだ 伊徳に売ればよかったのか?w
Posted by 山崎 at 2008年08月19日 22:04
ぷち情報：サワラを持つときは普通の魚のように腹を下にするのではなく、腹を上に持つほうが良いそうです。その方が身割れしなく、卵を持っていても卵巣が割れないそうです。
でもまぁ、
そんなのかんけえねぇ×3
はい！おっ(ｒｙ
でもまぁ、
そんなのかんけえねぇ×3
はい！おっ(ｒｙ
Posted by やまだ at 2008年08月19日 22:57
◆ｔｏ 山崎氏
どうやら『魚屋販売価格』らしいので実際に
魚屋に持って行っても引き取りは半額以下かもよ？（笑）
っていうか…売れるもんなの？（汗）
◆ｔｏ やまだ君？
なるほど☆バスには『バス持ち』というように
サワラにも『サワラ持ち』というのがあったんだね☆ｗ
ちなみにサワラをバス持ちしたら…ギャース！
と、流血沙汰ですからなぁ～。（汗）
どうやら『魚屋販売価格』らしいので実際に
魚屋に持って行っても引き取りは半額以下かもよ？（笑）
っていうか…売れるもんなの？（汗）
◆ｔｏ やまだ君？
なるほど☆バスには『バス持ち』というように
サワラにも『サワラ持ち』というのがあったんだね☆ｗ
ちなみにサワラをバス持ちしたら…ギャース！
と、流血沙汰ですからなぁ～。（汗）
Posted by T.Kaga at 2008年08月19日 23:34
サワラに値段がつくのは60オーバーからだそうです。
このサイズを境に味が違うそうですが、自分は60オーバー食べた事ないッス。
このサイズを境に味が違うそうですが、自分は60オーバー食べた事ないッス。
Posted by full at 2008年08月20日 12:27
ええっ！？そうなの！？（＠＠；）
今回釣れたサワラは大半が６０UPだった
よ～☆小さくても６０センチに惜しくも…と
いった感じだったから驚き☆
そういえば確かに内湾で以前釣ったサワラ
と比べると脂の乗りが全然違いましたね♪
まだまだシーズン中なのでまた釣ってみよう
かな？（＾＾）９月の釣りオフ…来ませんか～？
今回釣れたサワラは大半が６０UPだった
よ～☆小さくても６０センチに惜しくも…と
いった感じだったから驚き☆
そういえば確かに内湾で以前釣ったサワラ
と比べると脂の乗りが全然違いましたね♪
まだまだシーズン中なのでまた釣ってみよう
かな？（＾＾）９月の釣りオフ…来ませんか～？
Posted by T.Kaga at 2008年08月20日 12:40
