2008年08月03日
シーバス汁。（笑）
数日前に刺身を作った残り部分（アラ）を使用して、以前紹介
した『スズキのアラ汁』を再度作ってみました♪スズキのアラ汁
と書くと凄い高級感漂うと言いますか、なんか上品に感じられ
ますが、結局は『シーバス汁』なんですよね…ただ、こう記載
すると『美味しそう感』が若干低下するような…？（笑）
前回は本当にアラの部分だけ使用しましたが、前回の教訓
を基に『身の部分多め』で今回は作ってみました♪モロに見え
る背骨部分以外の『小骨』は、なるべく抜き捨てて作ったもの
で食べ易さは倍増でしたね☆
今回作ってみてチョイと驚いた事が。実は作った当日では食
べきれず翌日の朝に残り汁を食べようと思って鍋を見たら…！
物凄い『魚油』が！まさに『煮凝り状態』だったので試しにスプ
ーンでプルプルを味見してみると…凄い凝縮シーバス～☆ｗ
まさに『旨みの塊』でしたね…これはちょっとハマりそうです♪
余談ですが、本日は６日開催の『地元の七夕灯篭祭り』のため
の準備がありまして、横笛を１年ぶりに吹いてきましたが…結構
体得してるもんですね。出る音はイマイチでしたが横笛の指さば
きは完全に覚えてました♪まさに釣り同様『継続は力なり』！？
した『スズキのアラ汁』を再度作ってみました♪スズキのアラ汁
と書くと凄い高級感漂うと言いますか、なんか上品に感じられ
ますが、結局は『シーバス汁』なんですよね…ただ、こう記載
すると『美味しそう感』が若干低下するような…？（笑）
前回は本当にアラの部分だけ使用しましたが、前回の教訓
を基に『身の部分多め』で今回は作ってみました♪モロに見え
る背骨部分以外の『小骨』は、なるべく抜き捨てて作ったもの
で食べ易さは倍増でしたね☆
今回作ってみてチョイと驚いた事が。実は作った当日では食
べきれず翌日の朝に残り汁を食べようと思って鍋を見たら…！
物凄い『魚油』が！まさに『煮凝り状態』だったので試しにスプ
ーンでプルプルを味見してみると…凄い凝縮シーバス～☆ｗ
まさに『旨みの塊』でしたね…これはちょっとハマりそうです♪
余談ですが、本日は６日開催の『地元の七夕灯篭祭り』のため
の準備がありまして、横笛を１年ぶりに吹いてきましたが…結構
体得してるもんですね。出る音はイマイチでしたが横笛の指さば
きは完全に覚えてました♪まさに釣り同様『継続は力なり』！？
