2008年06月17日
スズキの塩焼き♪
釣りオフ前日に偶然釣れたスズキを１日冷蔵庫で
１日寝かせてから塩焼きにして食べてみました♪
特に難しい処理はしていません。いわゆる普通の
塩焼きです。（笑）内蔵と頭をとり、ウロコを落として
下処理完了＆ビニール袋に入れて冷蔵庫に放置。
あとは塩をふって焼くだけですから簡単です♪
焼く時に体表に切り目を数本入れたほうが大きい魚
体の場合早く焼けるのでオススメです。…といった
感じですね。（特筆するほどの内容でも無いような）
食べてみたら…脂が乗ってて美味かったのですが
ちょっと塩気が足りなかった感じでしたので醤油と麺
つゆでそれぞれ食べ比べ♪ソレはソレで美味かった
ですよ～☆皮の部分と一緒に食べると香ばしさＵＰ！
でも、贅沢言えば、やはり塩焼きは『クロソイ』のが
スズキと比べて小型ではあるものの美味いような気
が…。（ぼそ）※あくまで個人的感想です！
ちなみにまだスズキは残ってますので数日は鱸の
料理が楽しめそうです♪さて、次はどんな料理にし
ようかな？（＾－、＾）オススメ料理ありますか～？
１日寝かせてから塩焼きにして食べてみました♪
特に難しい処理はしていません。いわゆる普通の
塩焼きです。（笑）内蔵と頭をとり、ウロコを落として
下処理完了＆ビニール袋に入れて冷蔵庫に放置。
あとは塩をふって焼くだけですから簡単です♪
焼く時に体表に切り目を数本入れたほうが大きい魚
体の場合早く焼けるのでオススメです。…といった
感じですね。（特筆するほどの内容でも無いような）
食べてみたら…脂が乗ってて美味かったのですが
ちょっと塩気が足りなかった感じでしたので醤油と麺
つゆでそれぞれ食べ比べ♪ソレはソレで美味かった
ですよ～☆皮の部分と一緒に食べると香ばしさＵＰ！
でも、贅沢言えば、やはり塩焼きは『クロソイ』のが
スズキと比べて小型ではあるものの美味いような気
が…。（ぼそ）※あくまで個人的感想です！
ちなみにまだスズキは残ってますので数日は鱸の
料理が楽しめそうです♪さて、次はどんな料理にし
ようかな？（＾－、＾）オススメ料理ありますか～？
