2008年04月16日
ホヤの刺身！（魚料理番外編？）
実は、この前の船釣りで釣ってきた（いや、引っかかって
きただけです）『ホヤ』ですが、ただリリースしても死滅する
かと思ったため持ち帰って『刺身』にして食べました♪いや
数週間前に『ホヤの食べ方』について質問あったため実食
してみるのも良いかな～と。（笑）
型はナカナカでしたが内部は予想以上に食べる部分が
少なかったです。（苦笑）皆さんも『ホヤを丸ごと』買ったら
試しに剥いて食べてみてください♪ちなみに新鮮なホヤは
売っているホヤと違い美味さがぜんぜん違います☆
剥き方ですが、外側の根の部分を切り落としてから硬い
皮の部分を天辺（？）から包丁で半分切込みを入れます。
あとは内部（肉）を押さえながら皮を引っ張るとグリュン！
と皮のみ剥がれます♪（笑）最後に内部のワタや給水口を
切り落としたりすれば下準備が完了。肉の部分を一口サイ
ズに切って完成です☆
よく『ホヤの酢の物』と言いますが、私の場合『ポン酢』、
または『青じそドレッシング（ノンオイル）』で食べます♪
これがまた結構美味しいのでぜひ皆様もお試し下さい☆
今後また『どうやって食べる？』といった物体（または魚）
が釣れたら実践してみたいと思います☆
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この記事へのコメント
(ﾟдﾟ‖)うわーキモい
カガさん元気ですか
相変わらず釣り三昧の日々を送っているようで何よりですw
先日 市場でナマコをニ体買いました
買って帰って息子に調理させようと思ったんです
それなのにそれなのにキモがって逃げられました
仕方なく私が酔った勢いで生きたナマコにメスを入れました
ゾクゾクしました
でもね内臓がぐちゃっと出るかと思ったら出てこないの
ほとんど中身は空洞でした
若干 皮の裏側に筋みたいなものがついているだけで、しかもそれが取れないしで
中身を洗って半分にして薄切りにして ほうじ茶にくぐらせて調味液に一晩つけて翌日食べたら
まあ なんてことでしょう
今まで売ってたパック入りのより美味しいじゃあ〜りませんか
ねえ。
カガさん元気ですか
相変わらず釣り三昧の日々を送っているようで何よりですw
先日 市場でナマコをニ体買いました
買って帰って息子に調理させようと思ったんです
それなのにそれなのにキモがって逃げられました
仕方なく私が酔った勢いで生きたナマコにメスを入れました
ゾクゾクしました
でもね内臓がぐちゃっと出るかと思ったら出てこないの
ほとんど中身は空洞でした
若干 皮の裏側に筋みたいなものがついているだけで、しかもそれが取れないしで
中身を洗って半分にして薄切りにして ほうじ茶にくぐらせて調味液に一晩つけて翌日食べたら
まあ なんてことでしょう
今まで売ってたパック入りのより美味しいじゃあ〜りませんか
ねえ。
Posted by ケメ at 2008年04月16日 15:50
はろはろ～♪連日元気に『釣りモード』のカガです☆（笑）
ナマコと比べたらホヤの内部のほうが『グロテスク』でした。
ナマコもそうですが、やはり『軟体系（？）』は鮮度が命
ですね☆味が全然違ったりしますから。（＾＾；）
ちなみにナマコの場合『握りこぶしサイズ』が一番美味し
いです。理由は『大型ほど身が硬くなるから』です☆
ところで某番組で『ナマコの筋肉料理』ってのやってた
みたいですが…どんなモンでしたかね？（見ました？）
ナマコと比べたらホヤの内部のほうが『グロテスク』でした。
ナマコもそうですが、やはり『軟体系（？）』は鮮度が命
ですね☆味が全然違ったりしますから。（＾＾；）
ちなみにナマコの場合『握りこぶしサイズ』が一番美味し
いです。理由は『大型ほど身が硬くなるから』です☆
ところで某番組で『ナマコの筋肉料理』ってのやってた
みたいですが…どんなモンでしたかね？（見ました？）
Posted by T.Kaga at 2008年04月16日 17:17
私も青ジソドレッシングですよ
Posted by いとう at 2008年04月16日 20:02
その番組は知りませんでした
見逃しました(・ω・;)
ナマコはこぶしサイズがいいんですか
ほ〜
見逃しました(・ω・;)
ナマコはこぶしサイズがいいんですか
ほ〜
Posted by ケメ at 2008年04月16日 21:11
◆to いとう君
おお！やっぱそう！？イイ感じに合うよね～♪
ちなみにナマコの場合ウチでは『砂糖酢醤油』
だけど、今度ナマコ釣れたらナマコも青じそドレッ
シング試してみようかな？（＾＾）
◆to ケメ嬢
ナマコの筋肉だけ使った料理だったけど、なんか
凄く高かったですよ！（＠＠：）ところで…ナマコの
筋肉ってどの部分ですかね？（汗）なお、ナマコの
腸のみ使用した『塩辛』ってのも有ります。
おお！やっぱそう！？イイ感じに合うよね～♪
ちなみにナマコの場合ウチでは『砂糖酢醤油』
だけど、今度ナマコ釣れたらナマコも青じそドレッ
シング試してみようかな？（＾＾）
◆to ケメ嬢
ナマコの筋肉だけ使った料理だったけど、なんか
凄く高かったですよ！（＠＠：）ところで…ナマコの
筋肉ってどの部分ですかね？（汗）なお、ナマコの
腸のみ使用した『塩辛』ってのも有ります。
Posted by T.Kaga at 2008年04月16日 23:16
ナマコの筋肉
う〜んどこでしょう悩みますね(*^m^*)
ナマコの腸の塩辛は このわた でしょ？
私もまだ食べたことないけど息子も食べたことなくて買いたくて探しています
結構なお値段らしいですね
それよりドコで手に入るんでしょうかね
う〜ん また悩みます(笑)
う〜んどこでしょう悩みますね(*^m^*)
ナマコの腸の塩辛は このわた でしょ？
私もまだ食べたことないけど息子も食べたことなくて買いたくて探しています
結構なお値段らしいですね
それよりドコで手に入るんでしょうかね
う〜ん また悩みます(笑)
Posted by ケメ at 2008年04月17日 10:43
ナマコは私も小ぶりが好きです
ナマコの筋肉は、地中海の種類からしか取れないみたいですよ
なんか、ベリって剥がしてましたよね
食べてみたい〜
ナマコの筋肉は、地中海の種類からしか取れないみたいですよ
なんか、ベリって剥がしてましたよね
食べてみたい〜
Posted by いとう at 2008年04月17日 12:39
◆ｔｏ ケメ嬢
そうそうソレソレ☆う～ん、多分鮮魚市場の
『塩辛コーナー』にあるかと…。またはネットショップ
で売っているトコ探すしか無いのかも？（苦笑）
割烹料亭なんかでは置いているトコ多いかも？
◆ｔｏ いとう君
なんと！地中海産のナマコだったとは！（汗）
それだと日本の魚屋じゃ売ってないだろうから
個人で買って食べるのは不可能に近いね。（＾＾；）
ベリベリと剥がれるナマコの筋肉って…どんだけ
強力なのやら！？（笑）
そうそうソレソレ☆う～ん、多分鮮魚市場の
『塩辛コーナー』にあるかと…。またはネットショップ
で売っているトコ探すしか無いのかも？（苦笑）
割烹料亭なんかでは置いているトコ多いかも？
◆ｔｏ いとう君
なんと！地中海産のナマコだったとは！（汗）
それだと日本の魚屋じゃ売ってないだろうから
個人で買って食べるのは不可能に近いね。（＾＾；）
ベリベリと剥がれるナマコの筋肉って…どんだけ
強力なのやら！？（笑）
Posted by T.Kaga at 2008年04月17日 13:24
ナマコはこぶりがいいなんて知らなかったからさ
市場でおじさんに「ナマコ２つ」って言ったら
大きいのじゃなくて小さいの入れてくれたから~ヽ(￣д￣*)ちぇっ とか思っちゃったよ
でも、それで良かったんだね
大きいのにしてください、なんて言ったら恥だったね(*´∀`*)えへへ 良かった
このわたはネットで探してみよおっと♪
市場でおじさんに「ナマコ２つ」って言ったら
大きいのじゃなくて小さいの入れてくれたから~ヽ(￣д￣*)ちぇっ とか思っちゃったよ
でも、それで良かったんだね
大きいのにしてください、なんて言ったら恥だったね(*´∀`*)えへへ 良かった
このわたはネットで探してみよおっと♪
Posted by ケメコ at 2008年04月17日 14:10
だはは☆確かに『ケチ』つけたら『恥』だったかも？（笑）
ちなみに『歯の丈夫な人』なら大型のナマコでも食べよう
と思えば食べれますよ♪ただ、小型のほうが歯応えが
少ないので老若男女に好まれるから『ツウ』なら小型を
選んだほうが良いかと♪『大型ナマコが釣れたら』別
ですけどねぇ～☆（釣れても大型はリリースですかね…）
ちなみに『歯の丈夫な人』なら大型のナマコでも食べよう
と思えば食べれますよ♪ただ、小型のほうが歯応えが
少ないので老若男女に好まれるから『ツウ』なら小型を
選んだほうが良いかと♪『大型ナマコが釣れたら』別
ですけどねぇ～☆（釣れても大型はリリースですかね…）
Posted by T.Kaga at 2008年04月17日 14:14
サ〜ンキュ(´▽`)
Posted by ケメ at 2008年04月19日 10:10
