2008年03月24日
アイナメの刺身♪
久しぶりにアイナメを持ち帰りしたもので、これまた
久しぶりに『刺身』にして食べました♪
やはり根魚は翌日食すのが一番ですね☆見てくだ
さいこのプリプリ白身♪季節柄、脂も乗って甘みもあ
り最高です☆
いつもは醤油とワサビなのですが、今回は趣向を
変えて『めんつゆ＆生姜』で食べてみました☆
味もサッパリしていて最高ですね～♪実は刺身を食
べる前に、こんな一工夫すると旨みが更に増します
のでお試し下さい。その一工夫とは…実は『昆布』で
す☆釣って持ち帰ったらウロコを落として内臓と血合
いを落としますが、その腹の部分にダシ用のコンブ
を数切れ入れておき、そのまま冷蔵庫で１日寝かせ
ます。あとは翌日刺身でも調理でもすればOK☆
じわっと昆布の旨みが染込むので、なるべくなら
刺身で食べてみる事をお勧めします。って言いなが
ら…自分で試してみるの忘れてしまった～！
また次回釣ったらコンブ技使ってみたいと思います♪
【重要なお知らせ】
２５日のAM10:00～12:00のあいだ、サーバメンテ
のためこのブログが観覧できなくなるらしいです。
観覧できない場合はブラウザの『更新』を押すか、ま
たは時間を変えて再度訪問下さいませ。（＾＾；）
久しぶりに『刺身』にして食べました♪
やはり根魚は翌日食すのが一番ですね☆見てくだ
さいこのプリプリ白身♪季節柄、脂も乗って甘みもあ
り最高です☆
いつもは醤油とワサビなのですが、今回は趣向を
変えて『めんつゆ＆生姜』で食べてみました☆
味もサッパリしていて最高ですね～♪実は刺身を食
べる前に、こんな一工夫すると旨みが更に増します
のでお試し下さい。その一工夫とは…実は『昆布』で
す☆釣って持ち帰ったらウロコを落として内臓と血合
いを落としますが、その腹の部分にダシ用のコンブ
を数切れ入れておき、そのまま冷蔵庫で１日寝かせ
ます。あとは翌日刺身でも調理でもすればOK☆
じわっと昆布の旨みが染込むので、なるべくなら
刺身で食べてみる事をお勧めします。って言いなが
ら…自分で試してみるの忘れてしまった～！
また次回釣ったらコンブ技使ってみたいと思います♪
【重要なお知らせ】
２５日のAM10:00～12:00のあいだ、サーバメンテ
のためこのブログが観覧できなくなるらしいです。
観覧できない場合はブラウザの『更新』を押すか、ま
たは時間を変えて再度訪問下さいませ。（＾＾；）
