2007年12月28日
ハタハタの醤油汁♪
12月頭のニュースで、どうやら秋田県男鹿市の
北浦漁港では今期はもうハタハタ漁中止としたそう
です。一番の理由は『小型が多く、またハタハタ漁
禁止となっては大変だから』だとの事。資源保護っ
てヤツですね☆小型は獲りすぎないのが一番！
さて、そんなハタハタですが、規制されているのは
実は秋田県のみです。今でもスーパーなどでは普
通に『隣県産』のハタハタが売っています。ただ、今年
のハタハタはどうやら小型または大型が多いらしく、値
段もピンとキリしか無いらしく、消費者のほうでも結構
困惑気味のところが多いようですね。（＾＾；）
我が家ではハタハタはブリ（卵）の入っているもの
しか最近は買っていないようです。しかも大型！（汗）
おかげで連日ハタハタ攻めにあっていて、さすがに
飽きてしまいました…。（涙）
今日も夕食にはこの『ハタハタの醤油煮』です…。
これで3日目…まだ在庫はあるらしく今後も続くのか
と思うと若干ウンザリしてます。
さて、ハタハタの醤油汁ですが、作り方はカナリ簡単
ですので、もし県外の方でも貰う機会や買う機会があ
りましたら試してみて下さい。
まず、醤油、酒、生姜、砂糖、水を入れた鍋を一度
沸騰させ、頭を落としたハタハタを投入し、5分程度
煮たら白菜を入れて更に数分…白菜がヒタヒタにな
る程度煮たら完成です。材料は…目分量です。（爆）
魚卵（秋田では『ブリコ』と呼ぶ）の部分がトロッとし
て結構美味しいですが、このトロリとしたのが嫌いな
方はそれなりに煮込むと良いでしょう。ちなみに写真
のブリコは大きすぎです。（苦笑）よって、ハタハタの
身はあまり食べるトコが有りません。（苦笑）この身が
美味いんですけどねぇ～…。
ぜひ皆さんも試しに作ってみてください☆（＾－＾）／
北浦漁港では今期はもうハタハタ漁中止としたそう
です。一番の理由は『小型が多く、またハタハタ漁
禁止となっては大変だから』だとの事。資源保護っ
てヤツですね☆小型は獲りすぎないのが一番！
さて、そんなハタハタですが、規制されているのは
実は秋田県のみです。今でもスーパーなどでは普
通に『隣県産』のハタハタが売っています。ただ、今年
のハタハタはどうやら小型または大型が多いらしく、値
段もピンとキリしか無いらしく、消費者のほうでも結構
困惑気味のところが多いようですね。（＾＾；）
我が家ではハタハタはブリ（卵）の入っているもの
しか最近は買っていないようです。しかも大型！（汗）
おかげで連日ハタハタ攻めにあっていて、さすがに
飽きてしまいました…。（涙）
今日も夕食にはこの『ハタハタの醤油煮』です…。
これで3日目…まだ在庫はあるらしく今後も続くのか
と思うと若干ウンザリしてます。
さて、ハタハタの醤油汁ですが、作り方はカナリ簡単
ですので、もし県外の方でも貰う機会や買う機会があ
りましたら試してみて下さい。
まず、醤油、酒、生姜、砂糖、水を入れた鍋を一度
沸騰させ、頭を落としたハタハタを投入し、5分程度
煮たら白菜を入れて更に数分…白菜がヒタヒタにな
る程度煮たら完成です。材料は…目分量です。（爆）
魚卵（秋田では『ブリコ』と呼ぶ）の部分がトロッとし
て結構美味しいですが、このトロリとしたのが嫌いな
方はそれなりに煮込むと良いでしょう。ちなみに写真
のブリコは大きすぎです。（苦笑）よって、ハタハタの
身はあまり食べるトコが有りません。（苦笑）この身が
美味いんですけどねぇ～…。
ぜひ皆さんも試しに作ってみてください☆（＾－＾）／
