2007年11月07日
ダツの醤油煮♪
正直ダツって魚を食べるのは今回が生涯初めてです☆
さて、どう料理するか…実は前回の釣行時、船を下りると
近所の船（ブラックフィン号）の船長が居たもので、食べ方
を聞いてみたら『塩焼きが美味いぞ♪』と言っていました。
では塩焼きにしてみようか？…ダツのボディ形状は何か
に似ている…ああ、サンマだ☆サンマは醤油煮でも美味い
よな…という事で、試しに醤油煮にしてみました☆
醤油煮の作り方は他と同じ。醤油、酒をベースにスライス
生姜、梅干と砂糖などを少々入れて弱火でコトコト煮込む
こと数十分。魚に味が染込んだら完成です♪
初めて食べるダツは…おお、結構美味い！＼（＾▽、＾）／
ただ、アイナメ同様脇腹に側線骨があるので、ちょっと食べ
にくい部分はありました。骨まで食べれるように圧力鍋で煮
込めば良かったかも？まぁ今後の課題という事で☆
釣りオフでダツを釣ってくれたＫｏｎに感謝☆また宜しく！（笑）
さて、どう料理するか…実は前回の釣行時、船を下りると
近所の船（ブラックフィン号）の船長が居たもので、食べ方
を聞いてみたら『塩焼きが美味いぞ♪』と言っていました。
では塩焼きにしてみようか？…ダツのボディ形状は何か
に似ている…ああ、サンマだ☆サンマは醤油煮でも美味い
よな…という事で、試しに醤油煮にしてみました☆
醤油煮の作り方は他と同じ。醤油、酒をベースにスライス
生姜、梅干と砂糖などを少々入れて弱火でコトコト煮込む
こと数十分。魚に味が染込んだら完成です♪
初めて食べるダツは…おお、結構美味い！＼（＾▽、＾）／
ただ、アイナメ同様脇腹に側線骨があるので、ちょっと食べ
にくい部分はありました。骨まで食べれるように圧力鍋で煮
込めば良かったかも？まぁ今後の課題という事で☆
釣りオフでダツを釣ってくれたＫｏｎに感謝☆また宜しく！（笑）
