つれづれ釣れ日記♪:カツオのタタキ♪

プロフィール

T.Kaga

性別:男
在住国:日本
都道府県・州:秋田県

趣味の○○デザイナー☆（笑）

こんにちはぁ〜☆Ｔ．Ｋａｇａです♪ （最終更新日：2008年7月26日） ※写真タイトル：穴釣りでメバル☆ ■細々と大胆に頑張ってます（！？）　あるときは『趣味のゲームデザイナー☆』またあるときは『釣竿デザイナー☆』さらに、能代港で船釣りをするなど多彩に活動中！ ■近況報告　2007年10月1日。皆様のおかげでメインサイトが11周年を迎えました〜☆これからもご愛顧宜しくお願い致します♪ メインサイトは下記リンクを参照下さい☆

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2007年11月05日

カツオのタタキ♪

　土曜日釣ったカツオを刺身といいますか、タタキにして
食べました♪ face05

　やはり新鮮なカツオの身は違いますね☆しかも今の時
期のカツオは脂が乗っててトロトロ☆最高です♪（＾－、＾）
　一応作り方としては、下処理したカツオを串に刺して軽
く火で炙り氷水に通してから一口サイズに切ります…が、
ウチでは面倒なので軽く火炙りしてから真水でジャーッ！
で一口サイズに切って完成☆（笑）薬味としておろし大蒜
（ニンニク）を使用。 face06

　実は今回の釣りでは血がドバドバ出てナチュラル血抜き
が成功しました。そのおかげか以前の刺身の時とは違い
生臭さが殆ど無かったです♪やはり〆るって大事ですね。
今年はもうこんなカツオ食べる事出来ないのでしょうか？
次回の釣りオフでもちょっとカツオ狙えたら嬉しいです☆
※但し、ソーダガツオだと思われます。…多分。 icon10

Posted by T.Kaga at 01:08│Comments(0)│TrackBack(0) │今日の魚料理

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