2007年09月16日
イナダの甘酢煮♪
以前釣ってきたイナダ（ワカシ？）がまだ残って
いたので『甘酢煮』にしてみました。作り方はさほ
ど難しくありません…が、多少面倒かも？
下ごしらえしたイナダを醤油と砂糖、そして酢
と生姜を入れて煮込むというもの。調味料の割
合は、男の料理なだけに『目分量』です。（爆）
しかし、おおよその目分量としてはこんな感じ。
・醤油…３
・砂糖…２
・酢…１
・水…４
ちなみに生姜はスライスしたものを魚1匹につ
き２～３枚程度あれば良いでしょう♪あとは鍋で
煮るワケですが、ちょっと面倒かもしれません。
魚の片面（下になっている方）を1０分程度煮た
ら魚を一度反します。あとはある程度汁が無くな
るまで弱火で煮続けます。（合計約30分？）
出来上がりはコチラ♪少し甘酸っぱい感覚が
残る程度に出来たら『お見事』です。（笑）残暑
がまだ厳しいこの季節に『酢』を使用した、しかし
あまり酸っぱ過ぎない料理は活力の源になるか
と思いますのでお試しアレ♪
実はこの調理方法、その他の魚でも実践可能
ですので、『魚が手に入ったら』ぜひ挑戦してみ
て下さいませ♪コメントで実践報告など頂けたら
幸いです☆
いたので『甘酢煮』にしてみました。作り方はさほ
ど難しくありません…が、多少面倒かも？
下ごしらえしたイナダを醤油と砂糖、そして酢
と生姜を入れて煮込むというもの。調味料の割
合は、男の料理なだけに『目分量』です。（爆）
しかし、おおよその目分量としてはこんな感じ。
・醤油…３
・砂糖…２
・酢…１
・水…４
ちなみに生姜はスライスしたものを魚1匹につ
き２～３枚程度あれば良いでしょう♪あとは鍋で
煮るワケですが、ちょっと面倒かもしれません。
魚の片面（下になっている方）を1０分程度煮た
ら魚を一度反します。あとはある程度汁が無くな
るまで弱火で煮続けます。（合計約30分？）
出来上がりはコチラ♪少し甘酸っぱい感覚が
残る程度に出来たら『お見事』です。（笑）残暑
がまだ厳しいこの季節に『酢』を使用した、しかし
あまり酸っぱ過ぎない料理は活力の源になるか
と思いますのでお試しアレ♪
実はこの調理方法、その他の魚でも実践可能
ですので、『魚が手に入ったら』ぜひ挑戦してみ
て下さいませ♪コメントで実践報告など頂けたら
幸いです☆
