2007年09月12日
タコの刺身♪
この前の船釣りでライトジギング中に外道として釣れた
『タコ』ですが、久しぶりのタコなので、帰宅後まだ生きて
いるうちに『刺身』にしてみました♪（＾－、＾）
調理はメチャメチャ簡単☆塩茹でしてブツ切りしただけ
です。（爆）ちょっと注意する点は『塩加減と茹で加減』だ
けです☆塩味を薄めにしたほうが、食べ余った時に他の
料理に使い回しが効きますし、茹で過ぎると刺し身という
より『単なる茹蛸』になってしまいますからね。（＾＾；）
煮る時間としては熱湯鍋に１～２分程度…で十分です♪
やはり鮮度の良いタコは身が甘くて美味しい～☆（＾▽、＾）
山葵＋醤油で美味しく頂きました…が、やはりというか、
量が多くて余りましたね。（苦笑）次回は使い回し料理を
紹介となりそうです。（＾＾；）
『タコ』ですが、久しぶりのタコなので、帰宅後まだ生きて
いるうちに『刺身』にしてみました♪（＾－、＾）
調理はメチャメチャ簡単☆塩茹でしてブツ切りしただけ
です。（爆）ちょっと注意する点は『塩加減と茹で加減』だ
けです☆塩味を薄めにしたほうが、食べ余った時に他の
料理に使い回しが効きますし、茹で過ぎると刺し身という
より『単なる茹蛸』になってしまいますからね。（＾＾；）
煮る時間としては熱湯鍋に１～２分程度…で十分です♪
やはり鮮度の良いタコは身が甘くて美味しい～☆（＾▽、＾）
山葵＋醤油で美味しく頂きました…が、やはりというか、
量が多くて余りましたね。（苦笑）次回は使い回し料理を
紹介となりそうです。（＾＾；）
