a つれづれ釣れ日記♪:ワカシの刺身♪
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T.Kaga
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性別:男
在住国:日本
都道府県・州:秋田県

趣味の○○デザイナー☆（笑）

こんにちはぁ〜☆Ｔ．Ｋａｇａです♪ （最終更新日：2008年7月26日） ※写真タイトル：穴釣りでメバル☆ ■細々と大胆に頑張ってます（！？） 　あるときは『趣味のゲームデザイナー☆』また あるときは『釣竿デザイナー☆』さらに、能代港 で船釣りをするなど多彩に活動中！ ■近況報告 　2007年10月1日。皆様のおかげでメイン サイトが11周年を迎えました〜☆これからも ご愛顧宜しくお願い致します♪ メインサイトは下記リンクを参照下さい☆
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2007年08月26日

ワカシの刺身♪

　ブリの幼魚『ワカシ』ですが、今回はシンプルに『刺身』で
食べました♪とりあえず、前日の釣行後、帰ってから内臓と
ウロコを落とし３枚に下ろして皮を剥ぎ『刺身の準備』をして
おきました。前日はその後ラップで包んで冷蔵庫に放置して
おいただけです。実は、捌いてからラップで包んで１日放置
したほうが青物は美味くなりますので、刺身にする方はぜひ
お試しアレ☆って、実は最近知ったんですけどね。（自爆）icon10

　『ワカシだからブリほど脂はのってないだろう』と甘く考えて
いましたが、実際食べてみると予想以上に脂がのっていたの
でオドロキです☆もちろん美味しく食べましたよ♪脂がのって
いる割りに身がしっかりしているのでブリやハマチの刺身より
食べやすいと思いました♪（＾－、＾）icon06

　以前聞いた話ですと、シイラやサワラは釣ったらその場で
血抜きをして皮を剥いでしまった方が美味しく食べれるのだ
とか☆今度もし釣れる事があったら試してみたいと思います♪icon12


Posted by T.Kaga at 23:54│Comments(0)│TrackBack(0) │今日の魚料理
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