2007年08月09日
鯵のタタキ…？
以前釣ってきていたアジ（中）が冷凍庫から発掘
されたので思い切って『タタキ』にしてみました。
ただ、タタキと言ってもウチの場合はメッタメタに
細切れにするワケではなく、やや細切りの刺身に
した状態をタタキと呼んでいます。（笑）冷凍モノを
タタキにするのって結構勇気が必要ですよね。（＾＾；）
一番気になるのは…やはり解凍後の『味』でしょう。
とりあえず、冷凍前に内臓や皮などを処理しておい
たので、調理作業は『切るだけ』とメチャメチャ楽で
した。（爆）切った身はシソの葉に乗せて刺身醤油
用の薬味にショウガを置いて出来あがり♪お好み
で『ネギ』や『スライスニンニク』や『刻みニンニク』
または『もみじおろし』などを入れて食べても美味
しいのでぜひお試しアレ♪（＾ー、＾）
さて、問題の『味』ですが、３週間前のアジなの
で『どうかなぁ～？
』とは思っていたのですが…
以外にも『美味かった』です☆（笑）冷凍前に水気
をしっかり切っておいたのが良かったのかも？
ちなみに冷凍庫はいたって普通の『冷蔵庫に標準
装備されているタイプ』ですから、要は下処理さえ
ちゃんと行っていればどなたでも３週間は保管可能
だということが判明しました。（笑）もしかしたらもっと
長期保存も可能かも…？また次回アジ釣ったら試し
てみたいと思います♪
されたので思い切って『タタキ』にしてみました。
ただ、タタキと言ってもウチの場合はメッタメタに
細切れにするワケではなく、やや細切りの刺身に
した状態をタタキと呼んでいます。（笑）冷凍モノを
タタキにするのって結構勇気が必要ですよね。（＾＾；）
一番気になるのは…やはり解凍後の『味』でしょう。
とりあえず、冷凍前に内臓や皮などを処理しておい
たので、調理作業は『切るだけ』とメチャメチャ楽で
した。（爆）切った身はシソの葉に乗せて刺身醤油
用の薬味にショウガを置いて出来あがり♪お好み
で『ネギ』や『スライスニンニク』や『刻みニンニク』
または『もみじおろし』などを入れて食べても美味
しいのでぜひお試しアレ♪（＾ー、＾）
さて、問題の『味』ですが、３週間前のアジなの
で『どうかなぁ～？
』とは思っていたのですが…以外にも『美味かった』です☆（笑）冷凍前に水気
をしっかり切っておいたのが良かったのかも？
ちなみに冷凍庫はいたって普通の『冷蔵庫に標準
装備されているタイプ』ですから、要は下処理さえ
ちゃんと行っていればどなたでも３週間は保管可能
だということが判明しました。（笑）もしかしたらもっと
長期保存も可能かも…？また次回アジ釣ったら試し
てみたいと思います♪
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この記事へのコメント
コメントの不具合治りましたか？
Posted by Chisato66 at 2007年08月09日 19:59
できるようになったわね！！
Posted by Chisato66 at 2007年08月09日 20:00
コメントさんくすです♪
あれ？不具合あったのですか？（＾＾；）
一応このコメント記入欄にはフィルターかけ
てあり
『不快に思える単語』は記入できないように設定し
ております♪
あれ？不具合あったのですか？（＾＾；）
一応このコメント記入欄にはフィルターかけ
てあり
『不快に思える単語』は記入できないように設定し
ております♪
Posted by T.Kaga at 2007年08月10日 03:42
ラジャー。手短に。何が禁止かな？
Posted by Chisato66 at 2007年08月12日 08:39
必要語句が限られているので・・・・言葉に苦労してます。アセ・・・
Posted by Chisato66 at 2007年08月12日 08:40
ええっと…禁止用語というのは要するに
『迷惑メールになどによくある単語』または
『掲示板荒らしが使いそうな語句』です。
喧嘩口調ではない通常の会話文でしたら
入力できるハズですよ♪
『迷惑メールになどによくある単語』または
『掲示板荒らしが使いそうな語句』です。
喧嘩口調ではない通常の会話文でしたら
入力できるハズですよ♪
Posted by T.Kaga at 2007年08月13日 07:12
