2007年07月22日
アジのカレー風味揚げ♪
取材（！？）も兼ねて、ちょっくらアジ釣りしてきました☆
とりあえず５０匹釣れたので、久しぶりにアジの唐揚げで
も食べようと思い持ち帰って調理しちゃいました♪
出来上がりはコチラ☆カレー粉と塩コショウのみで味付
けをしただけで、あとはそのまま姿揚げにしたものです☆
そういえば、作り方というか調理手順書いたこと無かった
ですね。では『アジ５０匹を３０分でナントカする方法！』を
紹介しましょう♪ちょっとエグイ画像もありますが、食べる
ためですので『釣ったら食べる！』という方は必見です☆
『アジが爆釣したけど処理が面倒くさい』という方は多い
ハズ。小鯵であればこのような方法があります。首の部分
をボキッと折り、腹部まで毟ります。自動的に内臓も取れ
ますので簡単です。あとは内臓の部分を水洗いし血合い
をとって完了。小アジであればウロコはさほど気にならな
いので指でヌルヌルと擦って終わる程度にしておきます。
※背びれと胸びれが刺さる場合があります。ご注意を！
この方法ですと、これだけの数が２~３分で完了します。
あと、作業中の１ポイント☆処理中にこのように魚をまな板
へ置いていくワケですが、ただ置いていくのではナンセンス。
このようにまな板を斜めに置く事で水切れが良くなりま
すのでお試しあれ♪キッチンペ－パーが無駄にならず、
水気取りの手間と時間が省けて便利ですヨ☆
下処理が完了し、水気を取ったらビニール袋に入れて
『塩コショウ＋カレー粉』を入れて１~２分シェイク☆あま
り激しく振ると袋が破れて大変な事になりますのでご注
意下さい。（＾＾；）フリフリシェイクによって調味料が均等
に行き渡ったら、袋の端を縛ってそのまま５~１０分程度
放置し味を染み込ませたら下準備完了です♪
あとは１０分程度油で揚げたら完成♪簡単でしょ？
慣れると、５０匹程度なら３０分で完成します☆味付け
を変えて別の袋を用意するというのもアリでしょうね♪
これからはアジやサバのシーズンですから釣れたら
ぜひこの方法で試してみて下さいませ♪
とりあえず５０匹釣れたので、久しぶりにアジの唐揚げで
も食べようと思い持ち帰って調理しちゃいました♪
出来上がりはコチラ☆カレー粉と塩コショウのみで味付
けをしただけで、あとはそのまま姿揚げにしたものです☆
そういえば、作り方というか調理手順書いたこと無かった
ですね。では『アジ５０匹を３０分でナントカする方法！』を
紹介しましょう♪ちょっとエグイ画像もありますが、食べる
ためですので『釣ったら食べる！』という方は必見です☆
『アジが爆釣したけど処理が面倒くさい』という方は多い
ハズ。小鯵であればこのような方法があります。首の部分
をボキッと折り、腹部まで毟ります。自動的に内臓も取れ
ますので簡単です。あとは内臓の部分を水洗いし血合い
をとって完了。小アジであればウロコはさほど気にならな
いので指でヌルヌルと擦って終わる程度にしておきます。
※背びれと胸びれが刺さる場合があります。ご注意を！
この方法ですと、これだけの数が２~３分で完了します。
あと、作業中の１ポイント☆処理中にこのように魚をまな板
へ置いていくワケですが、ただ置いていくのではナンセンス。
このようにまな板を斜めに置く事で水切れが良くなりま
すのでお試しあれ♪キッチンペ－パーが無駄にならず、
水気取りの手間と時間が省けて便利ですヨ☆
下処理が完了し、水気を取ったらビニール袋に入れて
『塩コショウ＋カレー粉』を入れて１~２分シェイク☆あま
り激しく振ると袋が破れて大変な事になりますのでご注
意下さい。（＾＾；）フリフリシェイクによって調味料が均等
に行き渡ったら、袋の端を縛ってそのまま５~１０分程度
放置し味を染み込ませたら下準備完了です♪
あとは１０分程度油で揚げたら完成♪簡単でしょ？
慣れると、５０匹程度なら３０分で完成します☆味付け
を変えて別の袋を用意するというのもアリでしょうね♪
これからはアジやサバのシーズンですから釣れたら
ぜひこの方法で試してみて下さいませ♪
この記事へのトラックバックURL
この記事へのコメント
いや．．．意味ないし．．．
意味不明だけど．．．
私の中では
T.Kaga
は．．．
テカガ
なのですよ。うん。
意味不明だけど．．．
私の中では
T.Kaga
は．．．
テカガ
なのですよ。うん。
Posted by AKD at 2007年07月23日 15:25
AKD…久しぶりに来たと思えば
『荒らし』に見えるコメントとは…。（＾＾；）
最近暑いからねぇ…。お大事に～。（苦笑）
『荒らし』に見えるコメントとは…。（＾＾；）
最近暑いからねぇ…。お大事に～。（苦笑）
Posted by T.Kaga at 2007年07月23日 18:09
