2007年06月14日
アイナメの唐揚げ味噌味♪
この前釣ってきたアイナメをやっと食べる事にしま
した。（笑）いや、さばいて冷蔵庫で保管してたので
すが、色々都合があってナカナカ食べる出番が回っ
て来なかったもので。（＾＾；）
さて、個人的に一番気に入っている『アイナメ料理』
といえば『唐揚げ』なのですが、今回は趣向をチョイ
と変えて『味付け込み』で調理してみました。まぁ手順
は以前何度も紹介しているので過去ログ参照という事
にしておきますが手順の一部において『味付けをする』
という項目が増えるだけなので、そんなに難しい技では
無いのでどなたでも実践可能かと思います♪
味付けは『唐揚げ粉と混ぜる際に袋に調味料を入れ
るだけ』です。今回実験したのは『味噌』です。ちなみ
に醤油を入れたら醤油味。試しに２種類作ってみました☆
…見た目はほぼ同じなのですが、食べてみて仰天☆
『味噌味美味い～～♪』醤油味もニンニクが効いてて
ナカナカの味でございました。（＾－、＾）ちなみに『梅干』
を入れると骨が柔らかくなり食べ易くなりますので必ず
『少量だけでも』入れてみる事をお勧めします☆
味噌、醤油以外にもオススメの味付けとして『コチュジャン』
や『トウバンジャン』、また、『キムチ』なんかもアリだと思いま
すので皆さんもぜひ実験してみてください♪（＾＾）
した。（笑）いや、さばいて冷蔵庫で保管してたので
すが、色々都合があってナカナカ食べる出番が回っ
て来なかったもので。（＾＾；）
さて、個人的に一番気に入っている『アイナメ料理』
といえば『唐揚げ』なのですが、今回は趣向をチョイ
と変えて『味付け込み』で調理してみました。まぁ手順
は以前何度も紹介しているので過去ログ参照という事
にしておきますが手順の一部において『味付けをする』
という項目が増えるだけなので、そんなに難しい技では
無いのでどなたでも実践可能かと思います♪
味付けは『唐揚げ粉と混ぜる際に袋に調味料を入れ
るだけ』です。今回実験したのは『味噌』です。ちなみ
に醤油を入れたら醤油味。試しに２種類作ってみました☆
…見た目はほぼ同じなのですが、食べてみて仰天☆
『味噌味美味い～～♪』醤油味もニンニクが効いてて
ナカナカの味でございました。（＾－、＾）ちなみに『梅干』
を入れると骨が柔らかくなり食べ易くなりますので必ず
『少量だけでも』入れてみる事をお勧めします☆
味噌、醤油以外にもオススメの味付けとして『コチュジャン』
や『トウバンジャン』、また、『キムチ』なんかもアリだと思いま
すので皆さんもぜひ実験してみてください♪（＾＾）
