2007年05月12日
ソイの蒸し焼き♪
穴釣りやルアーフィッシングなんかでゲットしたソイ、
例えばムラソイやクロソイ、ベッコウゾイなんかを食べ
るには、刺身も美味いのですがこんな料理もあります
のでチョイと教えましょう。
◆魚以外に用意するものはコチラ。
・魚が包める広さのアルミホイル
・塩コショウ
・タマネギ
・ニンニク
・オリーブオイル
まずは下処理から。内臓を取り出しウロコを落とす。
これだけです。頭も丸ごと使いますが、ヒレなんかの
トゲが気になる方はヒレを落としても良いかと。次に
アルミホイルを広げて、その上にソイを置き腹の部分
にニンニクを２～３個詰めて魚に塩コショウを振って
輪切りにしたタマネギをかぶせてオリーブオイルを
大さじなら１杯程度（個人的には全て目分量ですけ
どね…）たらして完成。準備もコレだけです。（爆）
アルミホイルで『包み蒸し焼き』にするので、アルミ
ホイルは穴が空かないように注意しましょう。また、
魚が包めないくらい小さく切ってしまっては調理でき
ませんのでご注意下さい。
完成した『包み』は、オーブンや魚焼き器、または
キャンプファイヤーに投入（マジ）するなどして火力
にもよりますが１０~２０分くらい蒸し焼きにします。
まぁ、別に包み焼きする理由が無い場合は室内で
フライパンや鍋を使って調理しても良いですけどね☆
できあがりはコチラ☆タマネギとソイの魚油とオリ
ーブオイルの旨みが凝縮され、タマネギは甘くて
ニンニクはホクホク☆慣れてきたら次回はホイル
包みの中にいろんな野菜入れてみるのも良いかと♪
ご飯にも合うし、酒の肴としても申し分ないので
ぜひ皆さん実践してみましょう☆
全体的に下処理も調理方法も簡単ですから、もし
お子さんがいる方なら子供に手伝ってもらいながら
作るってのも楽しいかと。（笑）この調理方法は実は
アウトドアクッキングなのですが、もちろん室内で作
って食べてもとても美味しいのでぜひ御賞味あれ♪
例えばムラソイやクロソイ、ベッコウゾイなんかを食べ
るには、刺身も美味いのですがこんな料理もあります
のでチョイと教えましょう。
◆魚以外に用意するものはコチラ。
・魚が包める広さのアルミホイル
・塩コショウ
・タマネギ
・ニンニク
・オリーブオイル
まずは下処理から。内臓を取り出しウロコを落とす。
これだけです。頭も丸ごと使いますが、ヒレなんかの
トゲが気になる方はヒレを落としても良いかと。次に
アルミホイルを広げて、その上にソイを置き腹の部分
にニンニクを２～３個詰めて魚に塩コショウを振って
輪切りにしたタマネギをかぶせてオリーブオイルを
大さじなら１杯程度（個人的には全て目分量ですけ
どね…）たらして完成。準備もコレだけです。（爆）
アルミホイルで『包み蒸し焼き』にするので、アルミ
ホイルは穴が空かないように注意しましょう。また、
魚が包めないくらい小さく切ってしまっては調理でき
ませんのでご注意下さい。
完成した『包み』は、オーブンや魚焼き器、または
キャンプファイヤーに投入（マジ）するなどして火力
にもよりますが１０~２０分くらい蒸し焼きにします。
まぁ、別に包み焼きする理由が無い場合は室内で
フライパンや鍋を使って調理しても良いですけどね☆
できあがりはコチラ☆タマネギとソイの魚油とオリ
ーブオイルの旨みが凝縮され、タマネギは甘くて
ニンニクはホクホク☆慣れてきたら次回はホイル
包みの中にいろんな野菜入れてみるのも良いかと♪
ご飯にも合うし、酒の肴としても申し分ないので
ぜひ皆さん実践してみましょう☆
全体的に下処理も調理方法も簡単ですから、もし
お子さんがいる方なら子供に手伝ってもらいながら
作るってのも楽しいかと。（笑）この調理方法は実は
アウトドアクッキングなのですが、もちろん室内で作
って食べてもとても美味しいのでぜひ御賞味あれ♪
