a つれづれ釣れ日記♪:アイナメ料理♪
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T.Kaga
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性別:男
在住国:日本
都道府県・州:秋田県

趣味の○○デザイナー☆（笑）

こんにちはぁ〜☆Ｔ．Ｋａｇａです♪ （最終更新日：2008年7月26日） ※写真タイトル：穴釣りでメバル☆ ■細々と大胆に頑張ってます（！？） 　あるときは『趣味のゲームデザイナー☆』また あるときは『釣竿デザイナー☆』さらに、能代港 で船釣りをするなど多彩に活動中！ ■近況報告 　2007年10月1日。皆様のおかげでメイン サイトが11周年を迎えました〜☆これからも ご愛顧宜しくお願い致します♪ メインサイトは下記リンクを参照下さい☆
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2007年04月19日

アイナメ料理♪

　日曜に釣ってきたアイナメを料理してみました♪
今回は味噌焼き…と思ったのですが、急遽フライ
にしてみました☆

　手順はいたって簡単。アイナメを３枚におろして
『側線部分にある小骨』を毛抜きで全て抜いてから
塩コショウで味付けしてコロモを塗って揚げるだけ。


　結果、こんな感じになります♪サクサクしていて
内部はフワフワ＆しっとり♪やはり新鮮が一番で
すね☆ちなみにアイナメは、そのまま調理すると
独特の『磯生臭さ』があるので、新鮮なうち、なるべ
くなら『釣ったその場で血抜き』しておいたほうが生
臭さも結構無くなるので持ち帰る際はオススメです♪

　余談ですが、アイナメ料理に合うお酒といえば
まぁ魚料理なだけに『白ワイン』を選ぶ方も多い
かと思います。が、秋田にはこんな日本酒もある
のでもし買う事があったらお試し下さい。アイナメ
のフライには『ベストマッチ』でした♪face05


　味はというと…日本酒なのに甘くてフルーティ～♪
まさに『ワインじゃないの！？』と思える味わいでし
たよ☆これなら日本酒がニガテな方にもオススメ
できます。但し！飲み過ぎには十分注意しましょ☆icon28


Posted by T.Kaga at 15:20│Comments(0)│TrackBack(0) │今日の魚料理
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