2006年12月14日
今夜は秋田の郷土料理なんてどうです？
秋田名物と言えば『きりたんぽ』ですが、それの類似品
というか、誰でも手軽に作れて『きりたんぽ鍋』よりも手軽
な料理を紹介しましょう。たまたま自宅で作る機会があっ
たので撮影しました。（爆）それがこの『だまこ汁』です♪
まず、用意するものは…ご飯！コレを下の写真のように
棍棒で潰していきます。『混ぜる』のではなく『潰す』です。
小学生以上の子供が居る家庭なら子供達に手伝って
もらうと『餅つき感覚』で楽しみながら頑張ってくれるの
ではないかと思います。（…多分ね）奥様なら旦那さんに
手伝わせるのも良いかも？（笑）
全体的に潰していくこと１５分。このくらい粘りが出てき
たら下準備完了☆手に水をつけながら『卓球ボール』を
作る感じにご飯を丸めていきます。これが『だまこ』です☆
具材は『鶏肉、ネギ、キノコ（シイタケや舞茸）、セリ』
など。『糸こんにゃく』や『ごぼう』も入れる時があります♪
『野菜具沢山』にしても良いでしょうね☆
まず鶏ガラまたは鶏肉でダシをとり、醤油で味付けし
て一煮立ちしたら日本酒を少々入れて味を調えます。
そこに先ほど作った『だまこ』を放り込み味を染み込ま
せます。※煮立てすぎると煮崩れてしまうので注意！
最後にキノコなどの具材を入れて若干煮たら完成♪
あらかじめ『だまこ』を作って冷凍させておいても良い
でしょう☆あらかじめ用意してあれば、およそ３０分で
完成するので『なべっこ遠足』や『秋のキャンプ』など
でも作って食べることが可能ですのでお試しアレ♪（＾＾）
ちなみに、この『だまこ』を『きりたんぽ』に変えると
『きりたんぽ鍋』になります。（笑）薄味に作った場合
キムチなどで味を追加しても美味いかと思います♪
というか、誰でも手軽に作れて『きりたんぽ鍋』よりも手軽
な料理を紹介しましょう。たまたま自宅で作る機会があっ
たので撮影しました。（爆）それがこの『だまこ汁』です♪
まず、用意するものは…ご飯！コレを下の写真のように
棍棒で潰していきます。『混ぜる』のではなく『潰す』です。
小学生以上の子供が居る家庭なら子供達に手伝って
もらうと『餅つき感覚』で楽しみながら頑張ってくれるの
ではないかと思います。（…多分ね）奥様なら旦那さんに
手伝わせるのも良いかも？（笑）
全体的に潰していくこと１５分。このくらい粘りが出てき
たら下準備完了☆手に水をつけながら『卓球ボール』を
作る感じにご飯を丸めていきます。これが『だまこ』です☆
具材は『鶏肉、ネギ、キノコ（シイタケや舞茸）、セリ』
など。『糸こんにゃく』や『ごぼう』も入れる時があります♪
『野菜具沢山』にしても良いでしょうね☆
まず鶏ガラまたは鶏肉でダシをとり、醤油で味付けし
て一煮立ちしたら日本酒を少々入れて味を調えます。
そこに先ほど作った『だまこ』を放り込み味を染み込ま
せます。※煮立てすぎると煮崩れてしまうので注意！
最後にキノコなどの具材を入れて若干煮たら完成♪
あらかじめ『だまこ』を作って冷凍させておいても良い
でしょう☆あらかじめ用意してあれば、およそ３０分で
完成するので『なべっこ遠足』や『秋のキャンプ』など
でも作って食べることが可能ですのでお試しアレ♪（＾＾）
ちなみに、この『だまこ』を『きりたんぽ』に変えると
『きりたんぽ鍋』になります。（笑）薄味に作った場合
キムチなどで味を追加しても美味いかと思います♪
