つれづれ釣れ日記♪

　サワラ料理の定番は『西京焼き』なんて言いますが、ウチ
の場合は『自家製味噌漬け焼き』です。西京味噌を使用す
るから西京焼き。って事は…『鰆（サワラ）の加賀焼き』！？
自家製味噌があっての料理とも言えますが、もちろん通常
はその他の味噌で作れますのでご安心を♪（笑）って事で、
今回は数日前の船釣りオフで釣ってきたサワラの『半身』
を使って味噌漬け焼きにして食べました☆

　作り方は、まずタッパに味噌と『みりん少々』を入れておき
その中に『サワラの切り身』を埋めます。そのまま冷蔵庫で
１日漬け置きしといて、翌日タッパから切り身を取り出して
そのまま『魚焼き機』で焼くだけで完成です♪簡単でしょ？

　お味のほうは…こりゃウマイッ！身も柔らかくしっとりして
いてフワフワ☆『入れ歯の無いお年寄りや乳幼児』でも美
味しく食べれるんじゃない！？（大げさ？ｗ）少々大げさな
表現かもしれませんが、それだけ柔らかいのは事実！魚
焼き機から箸で取り出す時点で『身崩れ』しちゃいそうでし
たから過大表現とは言い切れませんヨ～☆
　味噌漬けにすることでサワラの生臭さも軽減…と言いま
すか、殆ど無くなりますのでコレは結構オススメですね♪
　本当はもっと凝った作り方が有るのかも知れませんが私
の場合『男の料理』って感じで『面倒なのはイヤ』ですから
このような簡単なレシピとなりますので御了承下さい。（笑）

　ところで…サワラって高級魚だったんですね！あのサイ
ズ１本あたり幾らくらいするんでしょうかね…？噂では最低
でも１本２，５００円は超えるのだとか！？（汗）だとすれば
持ち帰りが６本だったから…ひえぇ～！？（＠＠；）当日の
船内では合計３７本…ドヒャーーーー！？ヾ（゜д゜；）/；；；

　ちなみに…次回は『別の半身を使用したサワラ料理』を
紹介しますので、『魚は釣るより食べるほう！』という方も
お楽しみに～☆（笑）  

　日曜の釣りオフでゲットしたシーバス（スズキ）を、以前紹介
した『アイナメの唐揚げ風』にして食べました♪

　よって、調理方法は以前紹介したアイナメの唐揚げと全く同
じです♪ニンニクと生姜と『梅肉』と醤油で味付けし、小麦粉を
まぶして揚げるだけと結構カンタンです♪さて、初めて食べる
スズキの唐揚げは…ウンマーーイ☆
　アイナメの時より魚肉がフワッとしていて、梅肉のおかげで
臭みもまるで無し☆それでいてスズキの風味がちゃんと出て
いるのでコレはカナリお勧めですね☆ビールが好きな方は唐
揚げが完成した後に『荒挽きコショー（＋チョイ塩）』などを振
りかけて食べるとかなりイケるかと思いますのでお試しを♪
もちろん『ご飯のおかず』としても最高ですよ～☆

　今回はシーバス自体が小型だった事もあり大した量は作れ
ませんでしたが、次回は少なくとも50UP以上のシーバスが
釣れたらまた作ってみたいですね☆また食べたいですっ！