つれづれ釣れ日記♪

　なんと！次回の釣りオフが『今年最後の船釣りオフ』と
なってしまいます。理由は『船の陸揚げの時期』だから。
次回釣りオフが船釣りになっても穴釣りになっても船を
陸揚げしますので朝夕の出港＆帰港時間が若干変動
する可能性も有りますのでご了承下さいませ。

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開催場所：秋田県能代市『能代港湾内外』
開催日　：平成１９年11月18日（日）
出港時間：AM9:00
帰港時間：PM3:30
釣行内容：船釣りサビキ＆ルアーで底物や青物を狙う
参加資格：船でサビキ＆海ルアーをしたい方全般。
参加制限：定員５名（船長含まず）
参加申請：前日までにメールにて下記事項をお送り下さい。
　　　　　　　・参加用ネーム（呼び名でOK）
　　　　　　　・生息都道府県名
　　　　　　　・初参加の方は当日連絡用携帯メール＆番号
　　　　　　　・船酔い有無（酔い止め有り）
持参用品：使用する釣具一式／昼食／寒くない格好
参加費用：船使用のため1名につき参加費1,000円
その他　：釣具＆ライフジャケットの無い方には若干貸出可。
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【内容に関する注意事項】
　悪天候、特に波が荒くて船釣りは危険と判断した場合、
即座に『船釣りオフ』から『穴釣りオフ』に切り替えますの
で、皆様の安全のためですから御了承下さいませ。ちな
みに穴釣りオフの場合下記日程となります。

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開催日程：場所日時共に同上
参加人数：無制限
参加費用：参加費無料
持参用品：穴釣りの出来る釣具一式と昼食
その他　：参加者にのみ穴釣り集合場所など
　　　　　　を携帯メールにて連絡致します。
狙う魚達：ロックフィッシュ全般☆
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　日々着々と冬モードの気候になりつつあります…が、それ
でも例年よりはまだ日中結構暖かい日もあったりするので
『船釣りまだまだ可能じゃない？』と思われそうですが船揚
げ自体日程が決まっているもので残念ですが18日で年内
最後とさせて頂きます。ただ、波が良ければ今後真冬の釣
りオフでも『船が出せたら出したい』とは思っています☆
　なんにせよ、これからの季節の釣りは『天気次第』ですか
ら…こればかりはナンともねぇ。（汗）
　まずは皆様参加宜しくです☆質問は随時受付中です♪  

　実はサバの味噌煮も作ります。いや、これが結構
簡単なもので♪圧力鍋さえ有ればすぐ出来て美味
しいので皆さんもお試し下さい☆ちなみに出来上が
りはコチラ♪

　作り方はちょっと一手間入れるだけで全く変わり
ます☆まず最初にサバをブツ切り（輪切り？）しま
す。ブツ切りにした身を、まずは『フライパン』に入
れ表面が焦げない程度に弱火で数分焼きます。
それから圧力鍋に酒＆砂糖＆醤油（少量）を入れ
生姜とタカノツメを細切れにして入れて、若干煮え
気味になったら、先ほど焼いたサバの切り身を入
れて中火で5分ほど煮ます。ここで味噌を入れて
サバの切り身を反し、１0分～１５分程度コトコトと
『焦がさないように』煮るだけです☆
　酒はサバの切り身がギリギリ埋まる程度入れる
と焦げつきしないので良いです。当然アルコール
は煮ている間に飛んでしまいますから酒に弱い人
や子供でも安心して食べられます♪なお、醤油は
味を若干染込ませるだけのものですから入れ過ぎ
ると醤油煮になっちゃいますので注意☆（笑）
　ちなみに使用した味噌は自家製の味噌ですから
少々塩気があります☆塩味が足りない？と感じた
ら醤油または塩を足してみると御飯が進むかと♪
味噌は酒で溶かしながら入れると良いですね。
また、どうしても日本酒がダメという方は水を使用
しても良いです☆（結果美味しければＯＫですｗ）
私の場合、骨まで食べれるように煮るテクはありま
せんので、料理のテクニシャンの方は骨まで食べ
れるように煮込む事をお勧めします。  

　土曜日釣ったカツオを刺身といいますか、タタキにして
食べました♪

　やはり新鮮なカツオの身は違いますね☆しかも今の時
期のカツオは脂が乗っててトロトロ☆最高です♪（＾－、＾）
　一応作り方としては、下処理したカツオを串に刺して軽
く火で炙り氷水に通してから一口サイズに切ります…が、
ウチでは面倒なので軽く火炙りしてから真水でジャーッ！
で一口サイズに切って完成☆（笑）薬味としておろし大蒜
（ニンニク）を使用。
　実は今回の釣りでは血がドバドバ出てナチュラル血抜き
が成功しました。そのおかげか以前の刺身の時とは違い
生臭さが殆ど無かったです♪やはり〆るって大事ですね。
今年はもうこんなカツオ食べる事出来ないのでしょうか？
次回の釣りオフでもちょっとカツオ狙えたら嬉しいです☆
※但し、ソーダガツオだと思われます。…多分。